W tym roku – być może bardziej niż kiedykolwiek wcześniej – wzmocnienie odporności jest priorytetem dla większości osób, szczególnie w okresie przeziębienia i grypy. Prawdopodobnie nie są Ci obce powszechnie znane sposoby ochrony przed drobnoustrojami (mycie rąk, minimalizowanie stresu, wystarczająca ilość snu…), ale pamiętaj też, że zwalczanie kichania, kaszlu i bólu gardła zaczyna się już od dobrze zbilansowanej, odżywczej diety.
Rolą organizmu jest ochrona i obrona przed chorobami poprzez zwalczanie infekcji, dlatego musi mieć on zapewnione odpowiednie składniki odżywcze, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, ponieważ nawet marginalne niedobory mogą zaburzać ten proces.
Jasne, łatwo mówić, gdy na nie lawiruje się codziennie między pracą a domem, obowiązkami i dziećmi. Na szczęście wprowadzenie tych kilku prostych zmian w kuchni (czy też nawet w podróży!) pomoże Ci zachować zdrowie w czasie długich, jesienno-zimowych dni.
Sięgnij po herbatę zamiast kawy
Jasne, twoja codzienna filiżanka porannej kawy może dać Ci zastrzyk energii, którego potrzebujesz, ale spróbuj zamienić ją na kubek zielonej herbaty. Zielona herbata zawiera przeciwutleniacze polietylenowe, w szczególności EGCG, który pomaga zmniejszyć stan zapalny i chronić komórki przed uszkodzeniem. Ta odmiana herbaty zawiera również L-teaninę, aminokwas, który, jak wykazano w badaniach na zwierzętach, poprawia układ odpornościowy. Według badań opublikowanych w czasopiśmie Beverages, zielona herbata może pomóc zmniejszyć ryzyko infekcji górnych dróg oddechowych. Ponadto L-teanina pomaga złagodzić stres i niepokój, zgodnie z ustaleniami w czasopiśmie Nutrients – bez pobudzenia, które może towarzyszyć kofeinie.
Użyj dyni do spaghetti zamiast zwykłego makaronu
Kiedy temperatura zaczyna spadać, pragnienie ciepłych, kojących potraw, które pozostawiają po sobie uczucie sytości i satysfakcji jest całkowicie naturalne. Jednak spożywanie zbyt wielu rafinowanych węglowodanów, takich jak biały makaron i chleb, wiąże się ze zwiększonym poziomem stanów zapalnych w organizmie, jak podają badania opublikowane w czasopiśmie Diabetes, Metabolic Syndrome and Obesity: Targets and Therapy. Stan zapalny jest normalną reakcją organizmu podczas walki z infekcją, ale przedłużające się lub przewlekłe zapalenie (np. z powodu diety bogatej w rafinowane węglowodany) może przytłoczyć układ odpornościowy. Dynia może stanowić świetną alternatywę dla makaronu i stać się również sposobem na pozyskanie witamin A i D, bo to właśnie one w głównej mierze wspomagają działanie układu odpornościowego w organizmie człowieka.
